Скачать или смотреть Sweet pumpkin pie/ Тиквеник /Γλυκιά κολοκυθόπιτα

EN
2 packages thin pie crusts
1 pumpkin - 1.5 kg
2 tbsp of cow's butter with 2 tbsp of sunflower oil for greasing the skins
2 tbsp cinnamon
350g of crushed walnuts
2 tbsp of cow's butter, 2 tbsp of sunflower oil for frying the pumpkin
1,1/2 cups sugar
1,1/2 cups brown sugar
I fry the coarsely grated pumpkin in the fat, adding the sugar at the same time, after it softens, I remove it from the heat and add the cinnamon.I put the pan at an angle so that I release some of the liquid that I will use after baking the pie. I spread one crust, spread a spoonful of fat on top, put another crust and sprinkle again, spread with 2-3 tbsp of the pumpkin, crush the walnuts on top, put a rolling pin on the bottom, roll into a roll, gather with both hands towards the middle, take out and arrange in a pan greased with sunflower oil, brown from the middle to the outside. Bake in a preheated oven at 180° for about 30-40 minutes until it turns slightly pink, with a brush I spread the liquid from the pumpkin on top😊
❤Bon appetit❤

ΕΛ
2 συσκευασίες λεπτές κρούστες πίτας
1 κολοκύθα - 1,5 κιλό
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελάδας με 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο για λίπανση των φλοιών
2 κσ κανέλα
350γρ καρύδια θρυμματισμένα
2 κουταλιές της σούπας αγελαδινό βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο για το τηγάνισμα της κολοκύθας
1,1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
1,1/2 φλιτζάνια καστανιές ζαχαρη
Τηγανίζω στο λίπος την χοντροτριμμένη κολοκύθα, προσθέτοντας ταυτόχρονα τη ζάχαρη, αφού μαλακώσει, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω την κανέλα. Τοποθετώ την κατσαρόλα υπό γωνία ώστε να χωρίσει λίγο από τα υγρά, που θα χρησιμοποιήσω μετά το ψήσιμο της πίτας. Απλώνω μια κρούστα, απλώνω από πάνω μια κουταλιά λίπος, βάζω άλλη μια κρούστα και
πασπαλίζουμε ξανά, απλώνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από την κολοκύθα, θρυμματίζουμε από πάνω τα καρύδια, βάζουμε έναν πλάστη στο κάτω μέρος, τυλίγουμε, μαζεύουμε και με τα δύο χέρια προς τη μέση, βγάζουμε και τοποθετούμε σε ταψί λαδωμένο με ηλιέλιο, τακτοποιούμε από τη μέση προς τα έξω. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° για 30-40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει ελαφρώς, με ένα πινέλο απλώνω από πάνω το υγρό
από την κολοκύθα😊
❤Bon Appetit❤

БГ
1тиква цигулка-1,500кг
1,1/2ч.чаша кристална захар
1,1/2ч.чаша кафява захар
1-2ч.л канела
2с.л+2с.л олио за запържвне на тиквата
350гр орехи
1 пакет и половина кори за баница-финни
2с.л масло+2с.л олио за намазване на листата
Запържвам тиквата заедно със захарта, след като от дръпна от котлона прибавям канелата, остава доста течност, която отделям в друг съд с който ще намажа тиквеникът след изпичане.Намазнявам един лист, върху него салагам още един, който също намазвам, разтилам с пържена тиква целият лист около 2-3 с.л,поръсвам с натрошените орехи, и навивам точилката, събирам с двете ръце към средата, и издърпвам точилката. Нареждам отвътре навън, в намазнена тава,изпичам на 180° до леко зачервяване, за около 30-40минути,намазвам със сиропът,която е пуснала тиквата при пържене❤💯
❤Bon Appetit❤