Скачать или смотреть Je cuisine le tacos le plus délirant de la planète ! 🌮🔥

Aujourd'hui, une recette de tacos, roi de la street food. Mais pas n'importe lequel, le birria tacos. De la viande mijoté dans un bouillon relevé et épicé, des tortilla de maïs craquantes, du fromage fondant et surtout un petit bouillon pour tremper le tacos.

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Les ingrédients (15 tacos) :
1,3kg de paleron de boeuf
3 os à moelle (facultatif)
Sel
15 tortilla de maïs
200g de mozzarela
1 oignon blanc
4 citrons verts
1 botte de coriandre

Le bouillon
1 tomate
1 gros oignon jaune
10 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 baton de cannel
2 clous de girofle
2 càs de graine de coriandre
2 càs d'origan séché
4 càs de vinaigre de cidre
1 càc de paprika fumé
1 càc de sel
1 càc de poivre
3/4 piments guajillo séchés
1L de fond de boeuf

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