Скачать или смотреть 편스토랑 류수영 달달 촉촉 갈배 제육 평생제육 레시피

편스토랑 류수영님의 달달하고 촉촉한 갈배 제육 레시피를 소개합니다.
제육볶음이 부드럽고 달달 촉촉해서 아이부터 어른까지 먹기 좋은 맛입니다.
특히 밥 위에 척 올려 비벼 먹으면 그냥 밥두둑입니다.

🍳 갈배 제육 재료
앞다리살 600g, 설탕 2T, 간장 3T, 고추장 3T,
배 음료 한 캔(238ml)
※ 340ml가 아닌 238ml 사용했습니다!
다진 마늘2T, 식초 2T, 참기름 1T, 대파 1대, 양파 1/2개, 소금, 후추, 깨


🍳 갈배 제육 만드는 법
1. 양파 1/2개 채 썬다. 대파 1대 어슷 썬다.
2. 앞다리살 600g을 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 준다.
※ 핏물은 잡내의 원인이 되기 때문에 꼭! 제거해 주세요!
3. 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
※ 제육용 고기 구입시 생략 가능.
4. 큰 볼(큰 반찬통)에 설탕 2T, 간장 3T, 배 음료 238ml, 다진 마늘 1T, 식초 2T, 참기름 1T, 고추장 담뿍 3T를 넣고 섞어준다.
※ 양념 넣는 순서는 가루(설탕) → 액체(간장) → 고체(고추장)으로 넣어야 숟가락 1개로 사용이 가능합니다!
※ 식초를 넣으면 보관 기간 연장, 연육 작용, 감칠맛을 올려줍니다!
5. 양념장에 앞다리살을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 섞어준다.
※ 반찬통에 보관시에는 양념한 고기 위에 대파&양파를 올리고 소금 한 꼬집을 뿌려준 후 반찬 뚜껑을 닫아준다.
※ 냉장고 안쪽에 놔두면 3-4일간 보관이 가능합니다!
※ 채소에서는 물이 많이 나오기 때문에 버무리지 말고 고기 위에 살포시 올려주세요!
6. 달군 프라이팬에 양념한 고기를 올리고 골고루 펼쳐 구워준다.
※ 프라이팬에 고기를 올린 뒤 뒤적이지 말고 기다려주세요!
7. 고기가 익으면 골고루 볶는다.
8. 양파, 대파를 넣은 뒤 섞으면서 살짝 볶는다.
9. 뚜껑을 닫아 3분간 기다려준 후 다진 마늘 1T를 넣어 섞어준다.
10. 후추를 취향껏 갈아서 뿌린다.
11. 접시에 담고 통깨와 쫑쫑 썰은 대파를 뿌려주면 완성~!

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※참고 편스토랑 [111회] 류수영 - '갈배 제육' 레시피

🎧인트로 음악 제작 - J에이치

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Cuban Sandwich -