Скачать или смотреть Gachas de Harina de Guijas - Receta Tradicional de Albacete

De la mano de José Frías (Restaurante "El Callejón de los Gatos"), prepara unas auténticas Gachas de Harina de Guijas, un plato tradicional manchego con raíces humildes y sabor intenso. Esta receta —típica de los días fríos y de cocina de campo— combina harina de almorta con ajo, pimentón y corneta seca para crear una textura cremosa y reconfortante. Te mostramos paso a paso cómo elaborarlas al estilo de Albacete.

Ingredientes:
• 300 gr de harina de guija (almorta)
• 150 cl de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 corneta seca (pimiento picante)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1,5 litros de agua

📍 Esta receta forma parte de nuestra serie "De Albacete al Plato", donde celebramos los sabores auténticos de nuestra tierra.

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