Обов’язково до приготування сирна Паска з полуницею в білому шоколаді😍🍓⠀ ⠀

Я її готую до Великодня вже протягом 5 років і вона подобається всім, без виключення!⠀⠀

ІНГРЕДІЄНТИ (на форму діаметром 12 см, заввишки - 9 см):
Для основи:
✅ 200 г білого шоколаду ⠀ ⠀

Для полуничного прошарку:
✅ 150 г полуниці (можна взяти будь-які свіжі або розморожені ягоди)
✅ 50 г цукру
✅ 1 ч.л. лимонного соку
✅ 2 г агар-агару ⠀ ⠀

Для начинки:
✅ 10 г желатину
✅ 130 мл молока/вершків/рослинного напою
✅ 500 г крем-сиру або кисломолочного сиру (я взяла 50/50)
✅ 150 г цукрової пудри
✅ 50 г вершкового масла ⠀ ⠀

ГОТУЄМО:
Основу:
Шоколад розтоплюємо у мікрохвильовці або на водяній бані. Переливаємо в силіконову форму і рівномірно розподіляємо (можна пензликом). Прибираємо у холодильник до застигання. ⠀ ⠀

Полуничний прошарок:
Полуницю нарізаємо кубиками, додаємо цукор, лимонний сік, агар-агар і доводимо до кипіння. Помішуючи, варимо 3 хв до загущення і даємо охолонути до кімнатної температури.⠀ ⠀

Начинку:
Желатин заливаемо молоком, перемішуємо та залишаємо на 20 хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті.
До крем-сиру/кисломолочного сиру додаємо цукрову пудру, м’яке масло, розтоплений желатин та добре пробиваємо блендером до однорідності. ⠀

Збираємо:
У форму з шоколадною основою шарами кладемо сирну масу та полуничний прошарок. Прибираємо у холодильник на 3-4 год, а краще на ніч.
Перевертаємо десерт, обережно та повільно знімаємо силіконову форму. Прикрашаємо полуницею та подаємо!
Смачного😘 ⠀ ⠀

Автор: @yummy.lera