무수분 수육 🥩 | 스타우브 꼬꼬떼 20 으로 간단하게 무수분 수육 만들기 | Waterless Boiled Pork | Simple Recipe

오늘은 물을 사용하지 않고 고기와 채소에서 나오는 수분을 활용하여 만드는 무수분 수육을 만들어볼게요
기존 수육과 다르게, 고기 자체의 육즙이 그대로 보존되고 여러 재료들이 고기 안에 흡수되어 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다!

👩🏻‍🍳
⚪️고기가 타지않게 냄비 맨 밑바닥에는 양파와 사과를 깔아주세요
🟡조리 시간은 중불 20분/약불 40~50분/뜸 10분 입니다
⚪️혹은 중약불 1시간~1시간 30분 조리도 가능합니다
🟡너무 오래 조리하면 고기가 질겨질 수 있어서 적절한 시간 관리를 해주세요

🤓궁금한 점이 있으시면 댓글로 문의주세요

🍽️KOR ver.
✅ 재료(4인 기준)
수육용 삼겹살 1kg
양파 1개
사과 1개
대파 1대
통마늘 8쪽
다진마늘 2스푼
된장 2스푼
월계수잎 2~3장
통후추 10알
미림 2스푼

📋 레시피
1. 고기 핏물빼기
2. 고기 양념하기
3. 사과 썰기
4. 양파 썰기
5. 대파 썰기
6. 재료 넣기
7. 냄비 끓이기
8. 고기 썰기
9. 플레이팅
10. 무수분 수육 완성!

🍽️ENG ver.
✅ Ingredients(Serves 4)
1kg pork belly for boiled pork
1 onion
1 apple
1 green onion
8 cloves of garlic
2 tablespoons minced garlic
2 tablespoons doenjang (soybean paste)
2-3 bay leaves
10 whole peppercorns
2 tablespoons mirin

📋 Recipe
1. Removing blood from the meat
2. Seasoning the meat
3. Slicing the apple
4. Slicing the onion
5. Slicing the green onion
6. Adding the ingredients
7. Boiling in the pot
8. Slicing the meat
9. Plating
10. Waterless Boiled Pork complete!
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