Муссовые пирожные ЭСКИМО, вкусно и горло точно не заболит

Популярный десерт в виде эскимо понравится как детям, так и взрослым.
Предлагаю две начинки, со вкусом орео (легкий вариант приготовления) и шоколадные с вишневым конфи и крамблом.

Мусс сырный:
- 340 гр творожного сыра
- 160 гр маскарпоне
- 120 гр сливок 33%
- 90 гр сахарной пудры
- 8 гр желатина
- 45 гр холодной воды
- 60 гр горячих сливок
(Для шоколадного вкуса 70 гр молочного шоколада; для орео - 3 шт печенек, плюс мини печеньки)

Крамбл:
- 90 гр сливочного масла
- 60 р сахарной пудры
- 180 гр муки
- 40 гр миндальной муки
- 20 гр кукурузного крахмала
1 ст л. какао
- 1 яйцо с2
- щепотка соли

Вишневое конфи:
- 150 гр вишни без косточки
- 50 гр сапхара
- 5 гр пектина nh

Глазурь:
- 380 гр молочного шоколада
- 20 гр растительного масла
#эскимо #пирожноеэскимо #муссовоеэскимо #рецептпирожного #рецепты