Скачать или смотреть اکبر جوجه با سس گردو انار به همراه انار

جوجه با سس انار گردو و کته زعفرونی
#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
مرحله اول مزه دار کردن مرغ هست.
مرغی که من خریدم، مرغ ریز ۹۰۰ گرمی بود، اون رو نصف کنید، تمیز کنید و با موارد زیر مزه‌دار کنید:
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌سیاه
زعفرون دم شده غلیظ
در کاسه رو ببندید و نیم ساعت بزارید استراحت کنه.
بعد از نیم ساعت اون رو داخل روغن عمیق سرخ کنید
(روغن باید حسابی داغ باشه، اما بعد از اینکه مرغ رو توی روغن خوابوندید، حرارت رو ملایم رو به زیاد بزارید)
این مرغ باید بین ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل روغن سرخ بشه.
در نهایت، کره بزارید روی مرغ تا عطر کره هم بگیره.
.
برای سس:
۱ لیوان گردو رو خوب لِه کنید، داخل ماهیتابه با حرارت کم، ۵ دقیقه تفت بدید و ادویه‌های زیر رو اضافه کنید.
پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌
۱۵ گرم کره
در نهایت، ۱ کاسه رب انار رقیق شده بزنید و اجازه بدید ۱۵ دقیقه روی حرارت کم بجوشه.
.
کته هم بار بزارید و نوش جون کنید.