Boeuf wellington classique

INGRÉDIENTS :

800g de filet de bœuf

2 rouleaux de pâte feuilletée

300g de champignons

3 échalotes

1 gousse d'ail

½ bouquet de persil

5cl de cognac

50g de beurre

1 œuf

Sel

Poivre

Faire dorer le filet de tous les côtés dans une poêle avec du beurre, le laisser refroidir.

Hacher les échalotes, l’ail, le persil et les champignons à l'aide d'un mixeur. Dans une une sauteuse avec du beurre, ajouter la préparation mixée accompagnée d'un léger filet d'huile d'olive. Saler avant d'ajouter le cognac.

Etaler la farce sur la pâte feuilletée, puis le filet froid. Battre un œuf et badigeonner les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau. Envelopper d'une seconde pâte. Placer la préparation sur une plaque de cuisson, effectuer trois trous sur le dessus du chausson et ajouter les décorations en pâte feuilletée.

Badigeonner d'œuf et enfourner pour 30 minutes à 200°C.

____________________________

Abonne-toi à Tastemade France : http://bit.ly/2u744a3

Suis nous sur
Facebook : http://bit.ly/2pvxWHs
Twitter : http://bit.ly/2FQMUDd
Instagram : @tastemadefr
Snapchat : @TastemadeFR

Plus de découvertes et de shows ici: https://www.tastemade.fr/