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दम आलू इतना टेस्टी कि बार-बार बनाने का मन करे | Dum Aloo Recipe

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Preparation Time – 30 Minutes
Serving – 6
Ingredients:
छोटे आलू – 250 ग्राम
बादाम – 15
काजू – 10
साबुत धनिया – 1½ बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 8–10
लौंग – 5
हरी इलायची – 3
बड़ी इलायची – 1
जावित्री – 2 टुकड़े
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
जीरा – 1 छोटा चम्मच
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
कसा हुआ नारियल – 2 बड़ा चम्मच
प्याज़ – 3 बड़े (स्लाइस किए हुए)
तेल – जरूरत के अनुसार
For Tadka:
जीरा – ½ छोटा चम्मच
तेज पत्ता – 2
प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हींग – 1 चुटकी
Spices:
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच8
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
दही – 4 छोटे चम्मच
कसूरी मेथी – ½ छोटा चम्मच
केसर – थोड़ा सा (Optional)
नमक – स्वादानुसार

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