سلسلة حلويات العيد الحلقة الخامسة

وصفة الصابلي بالكاكاو

الزبدة 125غرام
سكر كلاصي90غرام
الكاكاو14 غرام
ملعقة من الزيت
بيضة واحدة
فاني
ملح
الفويتين20 غرام مطحون
الطحين 280غرام

وصفة الصابلي بالمربى

الزبدة125 غرام
السكر كلاصي90غرام
بودرة اللوز 20 غرام
ملعقةمن قشور البرتقال
بيضة واحدة
ملعقة من الزيت
ملح
فاني
الطحين300 غرام

الحشوة
المربى 200غرام
الكليكوز 40غرام

(باش نزينو رابعةالوز مهرمش ومحمر مع 100كليكوز و10غرام مربى المشمش نسخنوهم وندهنو وجه البسكوي بعد ما يطيب)

وصفة النوجا
السكر سنيدة40 غرام
الكليكوز 40 غرام
العسل 40غرام
الزبدة 40غرام
فواكه جافة 60غرام

وصفة الكناش بالحامض

عصير الحامض40غرام
اصفر بيض 40 غرام
قشرة نصف حامضة
سكر سنيدة 25 غرام
الزدبدة 35 غرام
الشكلاط ابيض 140غرام

Recette du sablé au cacao:
125g de beurre
90g de sucre glace
14g de cacao
1 c à s d'huile
1 oeuf
Vanille
Sel
20g de feuilletine moulue
280g de farine

Recette du sablé a la confiture:
125g de beurre
90g de sucre glace
20g de poudre d'amandes
1 c à s de zeste d'orange
1 oeuf
1 c à s d'huile
Sel
Vanille
300g de farine

Pour la garniture:
200g de confiture
40g de glucose

Pour la decoration :
chauffer 100g de glucose et 10g de confiture d'abricot
Utiliser le mélange pour enduire la surface du gâteau pour y coller les amandes concassées et torréfiées par la suite (j'ai utilisé 250g)

Recette du nougat :
40g de sucre semoule
40g de glucose
40g de miel
40g de beurre
60g de fruits secs

Recette de la ganache au citron :
40g de jus de citron
40g de jaune d'oeuf
Zeste d'un demi citron
25g de sucre semoule
25g de beurre
140g de chocolat blanc