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Recette - Perles de Coco - 糯米糍 - Lo Mai Tchi - HeyLittleJean

Voici une recette de boule de coco ultra facile à faire. Cela ne vous prendra que 30 minutes pour réaliser de A à Z ces boules de coco et de les déguster autour d'une tasse de thé au jasmin.

Le Lo Maï Tchi 糯米糍 qui est le terme utilisé en cantonais pour désigner la boule de coco est garni ici de pâte de graine de mungo. Mais vous pouvez en trouver fourré à la pâte de sésame noir, à la pâte de graine de lotus ou de nos jours avec une garniture à la mangue ou au nutella.

Cette recette vous permettra de réaliser 6 grosses boules de coco. Mais vois pouvez également faire 12 petites boules à déguster avec des amis lors du Tea Time de 16h.

Dans ma recette, je n'utilise que de l'eau. Mais vous pouvez utiliser du lait de coco pour plus de parfum. Cependant, il s'agit d'une recette rapide et nous n'avons pas toujours du lait de coco à disposition.

Enjoy !

Ingrédients :

120 g de farine de riz gluant
150 ml d'eau
2 c.s. de sucre
1 c.s. d'huile neutre
80 g de noix de coco en poudre
6 c.s. de pâte d'haricot mungo

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