【インド編】実はナンより食べられる「チャパティ&じゃがいものパラタ」｜India｜Potato Paratha｜Chapati

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00:00 紹介ムービー
01:26　材料一覧　生地　
03:30　材料一覧　アロパラタ

2021/10/29更新
日本でインドカレーといえばナンで食べるのが一般的ですが、ナンは通常窯を使って焼くため、インドの家庭ではパラタやチャパティという全粒粉のインドパンの方が一般的によく食べられるそう。
今回そんなインドの家庭の味「チャパティ」と「じゃがいものパラタ（アロパラタ）」をご紹介。
パラタはじゃがいものフィリングがチャパティに加わることで食べ応えもアップ！ヨーグルトのソースをつけて頂くそうです。

材料（6枚分）
～生地～
全粒粉　150ｇ
水　100㏄
粉に少しずつ水を混ぜながら約５分捏ねて
ラップをして30分寝かせる

～アロパラタ～
チャパティの生地　6個分

＜フィリング＞
茹でたじゃがいも　4個
玉ねぎのみじん切り　大さじ２
コリアンダーみじん切り　大さじ２
青唐辛子みじん切り　小さじ１
ショウガみじん切り　大さじ１
ガラムマサラ　小さじ１
キャラウェイシードパウダー　小さじ1/2
クミンパウダー　小さじ1/2
チャットマサラパウダー　小さじ１
チリパウダー　小さじ1/2
ニジェラシード　小さじ1/2　（ブラッククミン）
塩　小さじ１

ギー　大さじ1.5

＜ヨーグルトソース＞　材料を混ぜるだけ
ヨーグルト　適量
チリパウダー　適量
ローストしたクミンパウダー　適量
チャットマサラ　適量
水　少々
塩　少々

Ingredients　(for6)
4 Boiled potatoes　
2tbsp Chopped onion
2tbsp Chopped　coriander
1tps Chopped　 Green chili
1tbsp Chopped　 Ginger
1tsp Garam masala
1/2tsp Caraway seed powder
1/2tsp Cumin powder
1tsp Chaat masala
1/2tsp Chili powder
1/2tsp Nigeiia　seed
1tsp　Salt
1.5tbsp Ghee

【配信スケジュール】
次回、スウェーデン大使館番外編は11/5（金）12時から配信スタート！

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製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC