Скачать или смотреть ¡Las papas duquesas son un acompañamiento excepcional! ¿No crees?

RECETA

Ingredientes (2 personas):

300 g de papa cocida y pelada
1 yema de huevo
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta a gusto
1/2 taza de harina
Aceite para freír

Muele la papa con un prensa puré. Calienta mantequilla en una sartén y mézclala con la papa. Cocina revolviendo con una cuchara de palo hasta que todo el agua se haya evaporado.

En un bol mezcla el puré con la yema de huevo. Forma pequeñas bolitas con las palmas de tu mano y pásalas por harina, sacudiéndolas bien para quitar cualquier exceso.

Calienta aceite en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas. Quítales el exceso de aceite con papel absorbente y sírvelas como acompañamiento.

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