La Receta para una Exquisita y Fácil Masa de Empanas Sin Gluten, Sin Lacteos

Estamos en temporada de empanadas, por eso les traigo esta maravillosa receta, de como hacer una Exquisitas y muy Fáciles masas para empanadas sin gluten ni lácteos y rellenarla con pino o lo que más te guste.

Preparación:
*PreMezcla Sin Gluten: (2 tazas aprox)
1 taza Harina de arroz.
1⁄2 taza Harina de avena sin gluten (puede ser harina de arroz integral, trigo sarraceno).
1⁄2 Taza Almidón de tapioca/chuño o maíz.
1 cucharadita de goma xantana o psylium (aporta flexibilidad a la masa)

Masa
230 gr de PreMezcla Sin Gluten* (puede ser un mix comercial)
1 huevo mediano (55gr aprox)
1 cucharada de aceite (7gr aprox) *Opcional
100ml de agua tibia
1 chorrito de vino blanco
Sal a gusto

En un bowl mezclamos la *PreMezcla tamizada con el huevo y a medida que revolvemos vamos integrando el agua de a poquitos para ir controlando la textura, agregamos tambien la sal, el vino blanco (en caso de agregarlo) y tambien puede ser el aceite.

Cuando no podamos seguir revolviendo con el tenedor empezamos a amasar con la mano hasta obtener una masa de textura lisa y que no se nos pegue, luego separamos y estiramos hasta el tamaño deseado (super importante hacer este proceso con mucho cuidado) damor forma redonde y rellenamos, agregamos huevo batido en los bordes de la masa y cerramos para dar forma a las empanadas y pintamos con huevo la superficie

Horneamos en un horno pre-calentado a 230° por unos 20-25min o hasta que estén doradas, sacamos, dejamos enfriar y a disfurtar

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