Скачать или смотреть Easy and Tasty Toddy style fish curry recipe

🐟🐟🐟Ingredients:

🐟Fish (500g), cut into medium sized pieces
🐟Oil (3 tbsp)
🐟Fenugreek seeds (1 tbsp)
🐟Shallots (10-12), crushed
🐟Garlic (6-8 cloves), crushed
🐟Ginger (1 inch), crushed
🐟Green chillies (3-4), slit
🐟Curry powder (6 tbsp)
🐟Curry leaves (1 sprig)
🐟Salt (to taste)
🐟Turmeric powder (1 tsp)
🐟Kashmiri chilly powder (3 tbsp)
🐟Raw mango (1 large), cut into medium sized pieces
🐟Water (3 cups)
🐟Coconut oil (1 tbsp)
🐟Curry leaves (1 sprig)

Instructions:

🐟Heat the oil in a pan and add the fenugreek seeds. Sauté for a few seconds till they turn slightly brown.
🐟Add the crushed shallots, garlic, ginger, green chillies and curry leaves to the pan. Sauté for a few minutes till the onions turn golden brown.
🐟Add the curry powder, salt, turmeric powder and kashmiri chilly powder to the pan. Mix well and sauté for a minute or two.
🐟Add the raw mango pieces to the pan and sauté for a few minutes till they turn slightly soft.
🐟Pour in the water and bring the mixture to a boil.
🐟Add the fish pieces to the pan and reduce the heat to medium. Cook for about 10-15 minutes till the fish is fully cooked and the gravy thickens.
🐟Finally, add a tablespoon of coconut oil and a sprig of curry leaves to the pan. Turn off the heat and let the curry sit for a few minutes before serving.


🐟ചേരുവകൾ:

🐟മീൻ (500 ഗ്രാം), ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
🐟എണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ)
🐟ഉലുവ വിത്തുകൾ (1 ടീസ്പൂൺ)
🐟ഷാലോട്ടുകൾ (10-12), തകർത്തു
🐟വെളുത്തുള്ളി (6-8 ഗ്രാമ്പൂ), ചതച്ചത്
🐟ഇഞ്ചി (1 ഇഞ്ച്), ചതച്ചത്
🐟പച്ചമുളക് (3-4), കീറിയത്
🐟കറിപ്പൊടി (6 ടീസ്പൂൺ)
🐟കറിവേപ്പില (1 തണ്ട്)
🐟ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
🐟മഞ്ഞൾ പൊടി (1 ടീസ്പൂൺ)
🐟കാശ്മീരി മുളകുപൊടി (3 ടീസ്പൂൺ)
🐟അസംസ്കൃത മാങ്ങ (1 വലുത്), ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
🐟വെള്ളം (3 കപ്പ്)
🐟വെളിച്ചെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ)
🐟കറിവേപ്പില (1 തണ്ട്)

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

🐟ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉലുവ ചേർക്കുക. അവ ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക.
🐟ചതച്ച ചെമ്പരത്തി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
🐟ചട്ടിയിൽ കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
🐟ചട്ടിയിൽ അസംസ്കൃത മാമ്പഴ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അവ ചെറുതായി മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
🐟വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
🐟ചട്ടിയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തീ ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുക. ഏകദേശം
🐟10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്ത് ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ.
🐟അവസാനം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കറി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.