Скачать или смотреть 【八百屋とたね11】賛美レベル / 虫が居ても即完売した『たけのこ白菜』

虫がいても、見た目が汚くても、真っ先に完売。
「本当に美味しい野菜」を知るお客様が選んだのは、固定種のたけのこ白菜でした。
効率や見た目を重視する現代の流通に一石を投じる、ある日の八百屋の風景。

【タイムスタンプ】
[00:00] オープニング：とんでもない売れ方をした白菜の話
[00:36] 「たけのこ白菜」とは？その特徴と生産者紹介
[01:25] 開店30分で完売！人気の秘密
[02:14] 【閲覧注意】実は「虫」がたくさんついていた？
[03:50] お客様の反応「知ってるよ、洗えば落ちるし美味しいから」
[05:24] 畑のありのままの姿を届ける理由（食育と過食部分）
[07:50] 月田商店の哲学：見た目が汚い野菜ほど美味しくて高い？
[09:40] 深まる疑問：フィトケミカルと虫の発生について
[12:54] 結び：個性を楽しむことが日本の豊かさにつながる

【要約】
今回の「八百屋とたね」シリーズ第11回では、埼玉県飯能市のオルト・グラッツィアさん(菜園名)が育てる固定種の「たけのこ白菜」にまつわるエピソードを紹介します。
この白菜、実は「ハクサイダニ」と思われる虫が多く付着しており、一般的にはクレーム対象になりかねない状態でした。しかし、月田商店の店頭では、虫がいることを説明しても「先週食べて美味しかったから」「洗えば済むこと」と、他のみた目が綺麗な白菜よりも先に完売(定価)してしまいました。
「見た目が綺麗なものが良い」とされる現代の流通に対し、自然の姿（枯れた外葉や虫の存在）をそのまま受け入れ、その奥にある「本当の美味しさ」を支持するお客様との温かい関係性。
野菜が持つフィトケミカルの話を交えつつ、画一的ではない「個性が光る野菜」を選ぶ楽しさと、これからの日本の食の豊かさについて語ります。


このチャンネルでは無農薬専門の八百屋として" 小さな疑問 " を一つずつ深掘りしていきます。
学者ではないけれど、八百屋として色々なことを本気で考えてみたい。 そんな視点で、植物のこと・土のこと・環境問題のこと・流通のことなどを発信しています。
「なんでだろう？」を一緒に楽しんでくださる方、大歓迎です。

月田商店ホームページ
https://tsukida.jp/
農薬に頼らない8〜10軒の農家さんたちの野菜を産地直送で販売しています (店頭販売のみ)。

インスタグラム『月田商店とタミー』
公式サポーターのタミーさんが固定種野菜を中心にした日常を発信しています🌱
https://www.instagram.com/tsukida_sho...