生活智多星第1365集 好好吃素 不用吃維他命

✍️很多研究跟專家都說吃素很健康，可是卻沒說怎麼吃素才對，結果不少人則因為吃錯素而變的不健康，或是被要求要額外吃一些營養保健食品，天然蔬食真的營養不夠嗎？到底該怎麼吃素才對？趕快來請教今天的兩位專家。

🔸營養師 #陳婷鈺
🔸素食主廚 #徐英豪

#素食 #維他素 #蛋白質 #鐵質 #維生素B12 #維生素D #B群 #茹素
#人間衛視 #生活智多星 #郁方

00:00 intro
00:20 來賓介紹
01:10 茹素族原因大不同 但身體都變好
04:29 改吃素好處多 助消化提神皮膚好
06:38 極端吃素營養不足 恐造成反效果
09:47 愛吃素食加工品 慢性病一樣上身
12:00 人體如缺Ｂ１２ 恐影響記憶情緒
15:02 營養酵母含Ｂ１２ 撒上餐點補充
16:38 Ｂ１２為細菌製造 發酵品未必有
19:57 啤酒酵母富含Ｂ群 但沒有Ｂ１２
21:06 消化差影響Ｂ１２吸收 建議補充
24:17 嗜茶咖啡影響吸收 沒吃素也缺鐵
28:16 葡萄乾補鐵少 豆類深綠蔬菜才多
29:38 Ｂ１２需多補充 每日二點四微克
30:57 紅莧菜煮湯煮粥 主廚補鐵私房菜
32:52 紅莧菜地瓜葉皇宮菜 補鐵最推薦
36:07 蛋白質食物吃足 不輸蛋白粉補充
27:41 蛋白質除黃豆 還有其他豆類可選
40:04 蛋白質也可變化 泰式風味增口感
42:26 補鈣首選食材 芥蘭菜豆乾黑芝麻
45:22 麻醬麵爽口 芝麻花生鈣質含量高

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週一至週五 下午六點【生活智多星】
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