쑥구리 단자 만들기 [궁중병과/ 단자만들기/경복궁소주방/경복궁생과방]

안녕하세요! 낙투어입니다!
오늘은 궁중병과에서 두텁떡과 투탑을 달리는 단자! 만들기를 소개 해 드릴려고 합니다!

원래 단자라는 음식은 손이 많이가고 만들기 어려운데요. 오늘은 아주 간소화된 레시피로 준비 해 보았습니다. 이 레시피는 제가 창작한 레시피는 아닙니다. 규합총서라는 고조리서에 나오며, 이를 토대로 궁중음식이수자 선생님들께서 재연 하신 레시피를 가지고 오게 되었습니다.

사실 제가 최근에 경복궁 소주방에서 궁중문화체험 중 생과방 궁중병과 체험 보조강사를 하고 있어요! 이 일이 약간 고되고, 힘들지만! 한과를 알리고, 고궁이라는 특별한 공간에서 특별한 공부를 할 수 있는 시간이여서 굉장히 뿌듯하고 기쁜 마음으로 다니고 있습니다!

4월달엔 율란 체험을 했구요. 5월달에는 떡체험으로 쑥구리 단자!
6월에는 절편과 개피떡을 할 예정 입니다.

저는 주로 일요일에 보조강사를 하고 있습니다. 혹시라도 제 영상을 보시다가 제 실물을 보고 싶으시다면~ 경복궁 생과방에 오시면 됩니다! ㅎㅎㅎ

14:00
15:00
16:00
이렇게 총 3차시에 걸쳐서 체험이 진행됩니다.
현장접수로 체험이 진행되니~ 빨리 오셔서 접수하시고 고궁구경을 하시다가 체험도 하시고 다과도 드시고 가시면 좋을 것 같습니다!!

궁금하신 점은 아래 댓글로 남겨주세요!


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