Скачать или смотреть ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা কতটা ভালো ? Black cumin seed in Blood sugar control । Dr Biswas

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা কতটা ভালো ? Black Cumin Seed in Blood sugar control

ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের খাবার হিসাবে কালোজিরা কতটা ভালো ? আপনি কি জানেন Diabetes control এ কালোজিরার ভূমিকা নিয়ে প্রায় এক ডজন গবেষণা আছে ? আপনি কি জানেন Blood sugar control এ ঠিক কতটা কালোজিরা খাবেন ? আসুন ডায়াবেটিস কমানোর খাবার হিসাবে কালোজিরার ভূমিকা বুঝতে কতগুলি প্রশ্নের উত্তর খোঁজার চেষ্টা করি । এক - ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কালোজিরা কতটা ভালো ? এখানে আমরা জানার চেষ্টা করব কালোজিরা ও কালোজিরার তেল আপনাকে Diabetes control এ সাহায্য করবে কিনা । দুই – ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে কালোজিরা ও কালোজিরার তেল খেলে আপনার আর কি কি উপকার হবে ? তিন – সুগার কমানোর খাবার হিসাবে কাদের কালোজিরা ও কালোজিরার তেল খাওয়া বারণ ? চার – Blood sugar control এ আপনি কিভাবে কালোজিরা ও কালোজিরার তেল খাবেন ? কালোজিরা ও কালোজিরার তেল কিভাবে খাবেন এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারন আমরা বেশিরভাগই জানি না কিভাবে কালোজিরা ও কালোজিরার তেল খেতে হয় – এর সাথে আমরা জানব সুগার রোগীর খাবার তালিকায় কতটা কালোজিরা ও তেল রাখবেন ।

আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে Diabetes control এ নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কালোজিরা কতটা ভালো ?
কালোজিরা ও কালোজিরার তেল আপনি খুব বেশি খেতে পারবেন না , তাই আমরা ১০ গ্রাম কালোজিরাকে Diabetes control এর ৭টি প্যারামিটার দিয়ে বিশ্লেষণ করব ।

Blood sugar control এর ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Low Glycemic load :
কালোজিরা খেলে আপনার Blood sugar বাড়বে না – ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হবে না । ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ১ম শর্ত কালোজিরা খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ২য় শর্ত Low Total Carbohydrate ও High Fiber :
এক দিকে কালোজিরার কম কার্বোহাইড্রেট আপনার Blood sugar spike ঘটাবে না , অন্যদিকে ফাইবার Blood sugar কমাবে – ফলে সামগ্রিকভাবে কালোজিরা আপনার সুগার নিয়ন্ত্রণ করবে । নিয়মিত কালোজিরা খেলে আপনার Type 2 Diabetes control এ সুবিধা হবে । সুগার কমানোর খাবারের ২য় শর্ত কালোজিরা খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৩য় শর্ত Low Calories :
ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৩য় শর্ত কালোজিরা পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৪র্থ শর্ত Low Sodium :
BP Control এ থাকলে আপনার Diabetes control এ সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস কমানোর উপায়ের ৪র্থ শর্ত কালোজিরা পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৫ম শর্ত High Protein :
সুগার কমানোর উপায়ের ৫ম শর্ত কালোজিরা আংশিক পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৬ষ্ঠ শর্ত Low Saturated Fat ও Low Cholesterol :
ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের উপায়ের ৬ষ্ঠ শর্ত কালোজিরা পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৭ম শর্ত High Anti Diabetes Properties :
বেশ কিছু উপাদান আছে যা আপনার সুগার কমাতে পারে । কালোজিরা আর তেল থেকে আপনি Thymoquinone, Beta-sisterol, Nigellone পাবেন – গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে তিনটি উপাদানেরই Hypoglycemic Effect আছে – মানে Blood sugar control করতে পারে । এদের মধ্যে সব থেকে শক্তিশালী Thymoquinone । এছাড়া কালোজিরা আর তার তেলে Linoleic acid, Oleic acid, Palmitic acid, Stearic Acid থাকে যা আপনার Diabetes control এ সাহায্য করতে পারে । অর্থাৎ Anti Diabetic Properties এর হিসাবে কালোজিরা অসাধারন । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৭ম শর্ত কালোজিরা খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Diabetes control এর ৭টি প্যারামিটারে কালোজিরা আর তেলকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে কালোজিরা ৭ এ পাচ্ছে ৬.৫ । অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কালোজিরা উপর দিকে থাকবে । আবার কালোজিরা ৭ম শর্তটি খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল । আপনি কালোজিরাকে Anti Diabetic Super Food বলতে পারেন । শুধু তাই নয় অনেকগুলি study থেকে দেখা যাচ্ছে কালোজিরা Type 2 Diabetes control এ সহায়ক । গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে কালোজিরা Insulin Production বাড়ায়, Insulin Resistance কমায় , কোষে Insulin এর ব্যবহার বাড়ায় – ফলে Blood sugar control সহ্জ হয় । অর্থাৎ কালোজিরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ম্যাজিক দেখাতে পারে । কিন্তু আপনাকে কালোজিরা ও কালোজিরার তেল খাওয়া জানতে হবে – আমরা আলোচনার শেষে কালোজিরা ও কালোজিরার তেলের ব্যবহার নিয়ে জানব – তার আগে আরো দুটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জানা যাক ।

কালোজিরা ও তার তেলের উপকারিতা :
Blood sugar control ছাড়াও কালোজিরা আপনার বেশ কিছু উপকার করবে ।
১। ১৭টি Study থেকে দেখা যাচ্ছে কালোজিরা খারাপ কোলেস্টেরল LDL কমায় – ফলে কোলেস্টেরল সাম্যে থাকে ।
২। কালোজিরা ক্যান্সার প্রতিরোধী । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কালোজিরা রাখলে আপনার ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমবে ।
৩। কালোজিরা আমরা সামগ্রিক পৌষ্টিক তন্ত্রের স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখে । কালোজিরা খেলে আপনার Liver ভালো থাকবে তার কার্যকারিতা বাড়বে , Stomach Ulcer এর সম্ভাবনা কমবে , পৌষ্টিকতন্ত্রের খারাপ ব্যাক্টেরিয়াকে ধ্বংস করতে ভূমিকা নেবে ।

ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের উপায় হিসাবে কাদের কালোজিরা খাওয়া বারণ ?
Blood sugar control এ খাদ্য হিসাবে কম মাত্রায় কালোজিরা বেশিরভাগ মানুষের জন্যই নিরাপদ । তবে কিছু ক্ষেত্রে আপনাকে সাবধান হতে হবে ।


ডায়াবেটিসে নিয়ন্ত্রনে কিভাবে কালোজিরা খাবেন ?
কালোজিরা সুগার কমানোর উপায় হিসাবে দারুণ – কিন্তু আমরা বেশিরভাগই জানি না কিভাবে কালোজিরা খাবো । আসুন কালোজিরা খাওয়ার পদ্ধতি জানা যাক – যাতে Type 2 Diabetes control সহজ হয় ।



অর্থাৎ কালোজিরা হোক কিংবা কালোজিরার তেল Blood sugar control এ বেশ ভালো । তবে মনে রাখবেন কালোজিরা কোন মেডিসিনের বিকল্প না – আপনাকে বেশি কালোজিরা খেতে গেলে ডাক্তারবাবুর পরামর্শ নেওয়া উচিৎ ।


Bengali Health Tips
Dr Biswas