Flank Steak vom Grill: Ein ganz besonderer Leckerbissen | Chefkoch.de

Viel Kraft - viel Geschmack! Heute gibt's bei Hack'n'Roll Flanksteak vom Grill! Marc zeigt euch sein Rezept im Video.

Flank Steak wird beim Rind aus der Bauchregion geschnitten. Das Besondere am Flank Steak sind der Schnitt und die Fleischfasern. Das Flank Steak ist aus einem beweglichen Muskel, dadurch haben wir im Fleisch viel Kraft. Viel Kraft bedeutet in dem Fall - viel Geschmack!

In Deutschland wird dieses Stück vom Rind oft zu Hackfleisch verarbeitet. In den USA hingegen wird das Flank Steak sehr gerne vom Grill zum Barbecue gegessen. In Deutschland bekommen Sie ein Flank Steak daher auch am ehesten bei einem Metzger oder einer Fleischerei. Oft aber auch dort nur, wenn Sie es vorbestellen.

Für sein Rezept mariniert Marc Balduan sein Flank Steak mit Rohrzucker, Salz, Teriyacki Sauce, Sesamöl und geröstetem Knoblauch. Danach kommt das Steak für bis zu vier Stunden in den Kühlschrank. Danach geht es ab auf den Grill!

Link zum Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/252887...

Mehr Videos mit Grillmeister Marc Balduan bekommst du bei "Hack'n'Roll" auf Chefkoch.de: http://www.chefkoch.de/video/6,330,0/...

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!

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