BORSCHTSCH - osteuropäische Suppe mit Rote Bete und Weißkohl

Regional verschieden wird Borschtsch als eigenständige Mahlzeit, Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht und auch unterschiedlich zubereitet. Das im Video gezeigte Rezept ist meine Lieblingsvariante. #borschtsch #borscht #Esslust
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► WEITERE VIDEOS zum Thema:
Pelmeni für Reni http://goo.gl/614JaF
Schlankmacher Weißkohlsuppe http://goo.gl/x98LLn

ZUTATEN für ca. 8 Portionen:
• je 500 g Rind- und Schweinefleisch, alternativ auch nur Rindfleisch
• ca. 750 g Weißkohl
• 1 große Zwiebel
• optional eine oder mehrere Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 150 g Knollensellerie
• 1/2 Stange Porree, ca. 100 g
• 1/2 rote Paprika, alternativ auch eine andere Sorte
• 250-300 g Rote Bete
• ca. 400 g Kartoffeln
• 1 Dose Pizza- oder geschälte Tomaten
• Pfeffer und Salz
• 1 geh. TL Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• Saft einer halben (unbehandelten) Zitrone
• 1 TL Essig, z. B. Apfel- oder Weißweinessig
• frischen Dill und Petersilie
• Schmand, alternativ saure Sahne
• etwas 3 Liter Wasser

Viel Spaß beim Kochen - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!