Скачать или смотреть 【東京グルメ】銀座名店出身の実力派‼︎世田谷区下馬にひっそり佇む鮨の新店「鮨うがつ（Sushi Ugatsu）」｜東京都世田谷区下馬｜鮨｜sushi｜ウニ王子チャンネルvol.155

今回は東京都世田谷区下馬3-11-10 三吉ビル 1F
にあります「鮨うがつ（Sushi Ugatsu）」さんへお邪魔しました。

三軒茶屋駅と学芸大学駅の間
日本大学の近くの閑静な住宅地エリアにある
2020年9月のオープンしたお店です。

「鮨うがつ」の屋号は
漢書の「雨垂れ石を穿つ(うがつ)」から
とった言葉で。
雨垂れが長い間には石に穴をあけるように
小さな事でも根気よく続ければ
大きな事を成し遂げられる。という意味から
大将の寿司に対する姿勢を屋号へ折り込み
「鮨うがつ」の屋号を決定してオープン。

【店主】
大将の佐々木強氏（ササキツヨシ）
s56年生まれの40歳
静岡で水産加工業を営む家に生まれ育ち
18歳で上京銀座の老舗で10年
海外からオファーを受けドバイの
和食レストランの鮨セクションヘッドシェフを経験。
帰国後は独立を視野に入れ
銀座の名店ミシュラン一つ星「とかみ」
同店大将が立ち上げた「はっこく」で修業を積み2020年に独立の実力派です。
女将は西麻布の「ダルマット」で
イタリアンでシェフをしていた経歴があり
握りは大将、摘みは女将が担当している。

今回はおまかせコース20,000円（税抜）を頂きます。
※お会計一人当たり25,000円

よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします^_^
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【チャプター機能】
0:00 オープニング&お店の説明
2:07 コーススタート
9:38 コースのまとめ感想
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【今回行ったお店】食べログ
▶︎ 鮨 うがつ
050-5457-3191
東京都世田谷区下馬3-11-10 三吉ビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...
※食べログ評価は動画投稿日時点のものです。
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📺毎週金曜日18時〜動画アップ📺
都内在住の30代。
全国の名店を食べ歩く
食レポ・グルメ系YouTuber😋🍽

第一弾
「ミシュラン全国制覇」
全国のミシュランガイドで
星獲得店やビブグルマンのお店
ただいま全国制覇に向けて食べ周ってます。
※2021年6月現在130店訪問済み

第二弾
「食べログ高評価店&予約困難店制覇」
人気店から個人的におすすめのお店などを
すべてのジャンルを食べ、学び
グルメ食レポ配信をしています。

◾︎「ミシュラン」星付きの
お店って実際どうなの？
◾︎「食べログ高評価」のお店って
実際どうなの？
◾︎「予約困難」店って実際どうなの？

自分の舌で自分なりに食レポしてます。
お店の雰囲気も動画でお伝えできたらと思います。※あくまで個人的意見です。

ウニ王子チャンネルを通じて
食の素晴らしさや
行きたい！食べたい！！
お店チョイスの参考になるような
チャンネルになったらと思っております。

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【字幕制作の協力をお願いいたします。】
http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...

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