Gratin dauphinois à la pomme de terre, patate douce, panais et fromage de chèvre

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Gratin dauphinois à la pomme de terre, patate douce, panais et fromage de chèvre #gratin dauphinois
Je vous propose de réaliser un délicieux gratin dauphinois un petit peu revisité puisque je lui ai ajouté de la patate douce et du panais aux pommes de terre traditionnels. Le reste de la recette est semblable au gratin dauphinois classique mais franchement le mélange des deux pommes de terre et du panais change vraiment la donne et c'est vraiment très bon. À faire au moins une fois, je suis certain que vous ne serez pas déçu.
Ingrédients pour 3 personnes environ:

300 g de pommes de terre
100 g de patate douce
100 g de panais
2 fromages de chèvre type Chavignol
25 cl de lait
25 cl de crème liquide entière
Une gousse d'ail
Sel, poivre, noix de muscade
Une branche de thym

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