Скачать или смотреть Dr faid |البلوط | الفواكه الجافة | المكونات الغذائية الأحد عشر |

البلوط الفاكهة المنسية وأمراض العصر
يعتبر البلوط من الثمار الغابوية التي لا تزال طبيعية، لأن شجر الفلين وشجر البلوط البري لا يعالج، لكونه لا يصاب بالأمراض التي تصيب الأشجار المثمرة الأخرى. ويشهد البلوط على تغذية الإنسان البدائي، وعلى فترة جمع الطعام، وكل الأشجار كانت غابوية أو طبيعية، ولم يكن الإنسان في حاجة إلى غراسة أو زراعة في العصور الغابرة، بل كل النبات كان طبيعيا وغابويا، بل كان يكفي جمع الثمار فقط واستهلاكها، ولم يكن الإنسان يقدر على استهلاك كل الثمار على تنوعها وكميتها، لأن الطبيعة كانت محملة بالمواد النباتية والحيوانية، وكان المجال يتسع إلى درجة أن الاكتظاظ السكاني كان خفيفا جدا من حيث يمكن أن يسافر الشخص لعدة أيام ليجد سكانا. والحيوان الذي يستفيد من هذه الفاكهة هو الخنزير البري وبعض القوارض.
وشجر الفلين الذي يعطي البلوط كان من أكثر الأشجار على كوكب الأرض، لأن الغابات الشاسعة كانت تغطي مساحات كبيرة، ولهذا لم يكن البلوط يستهلك، لأن هناك ثمار أخرى كانت تجزي عنه، وقد زاد مذاقه المر من حدة هذا المشكل، ولا يكاد المغاربة يعيرون اهتماما لهذه الفاكهة، لأنها في نظرهم متدنية وليست مهمة في التغذية، لكنها لعبت دورا كبيرا في سد حاجة السكان في عصور مضت. وكان الناس يلجئون في السنوات العجاف إلى تجفيف البلوط وطحنه، ليعجن على شكل خبز ويؤكل. ونريد أن نبين في هذا المقال أسرار هذه الفاكهة المنسية والمهجورة للمستهلك، لكي يستريح من كثرة النصائح الروتينية الخارجة عن عاداته وتقاليده الغذائية.