Pollo a la Borgeña - El Borge

INGREDIENTES

1 pollo 🐔
2 cebollas 🧅
2 hojas de laurel
100 g de pasas moscatel
1 vaso de vino dulce moscatel
500 ml de caldo de pollo
Media cucharadita de comino
100 g de almendras

Aceite de oliva 🫒
Sal 🧂
Pimienta

ELABORACIÓN

✅ Rehogamos la cebolla en una sartén. Cuando esté medio pochada, añadimos el laurel

✅ Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la sartén

✅ Ponemos las pasas a macerar en el vino dulce

✅ Añadimos las pasas y el vino dulce hasta que se evapore completamente el alcohol

✅ Agregamos el caldo de pollo y removemos

✅ En otra sartén, freímos las almendras y una vez que las tengamos se las añadimos al pollo