لو العيش البلدى مش بيظبط معاكى بيبقى تخين من القعر ورقيق من الوش وعندك مشكله فيه يبقى الفيديو ليكى

طريقه عمل العيش البلدي الفلاحي على فرن الطين. خبزنا العيش وهقولكعلى تكات وتركات محدش قاله قبل كده تابعونا
المقادير/
20كيلو دقيق مدعم اسمر
نخالة القمح "ردة"
5 ملعقة كبيرة خميرة
5 ملعقة كبيرة ملح
حله كبيره ماء دافئ

طريقة التحضير
1- أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق

2- اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير

3- أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين

4- أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة

5- ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.

6- قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد

7- اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.

8- ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.

9- اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.

#روتين #ام_يوسف_في_الريف #العيش_البلدي #يوميات #روتيني_اليومي
#روتيني