Скачать или смотреть Желе из кефира

Три столовые ложки желатина залить небольшим количеством воды ( 3 - 4 ст. л) и оставить на полчаса для набухания.

Отделить белки от желтков трёх яиц.

Желтки растереть со стаканом сахара и добавить к ним половину столовой ложки цедры лимона.

Хорошо охлаждённые белки взбить в пену со щепоткой соли.

В миску налить 2 стакана кефира комнатной температуры и добавить к нему сначала желтковую, а затем белковую массы, не забыв каждый раз тщательно перемешать.

Желатин подогреть на водяной бане до исчезновения крупинок.

Соединить желатин с кефирной массой.

Полученную смесь разлить в формы и поместить на 3 - 4 часа в холодильник для застывания.

Перед подачей на стол готовое желе можно вынуть из формы, для этого её нужно на несколько секунд окунуть в ёмкость с горячей водой, а затем аккуратно вытряхнуть на блюдо.

Желе можно подать на стол украсив ягодами или взбитыми сливками.