СОВЕТСКИЙ КУЛИЧ 🍞 КЕКС "МАЙСКИЙ" 🍞 на закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Это простой рецепт кулича на закваске. В основе рецепта Кекс "Майский" - рецептура по советскому ГОСТу. Я внесла небольшие правки, переделала рецепт на закваску. Кулич получается легкий, нежный, очень душистый.
Такой же рецепт на дрожжах здесь    • СОВЕТСКИЙ КУЛИЧ 🍞 КЕКС "МАЙСКИЙ" 🍞 КЕ...  

Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен https://dzen.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta
🔴 Мои хлебные курсы https://my-bread.ru/school

🍞Сладкий стартер (время подъема 6-8 часов):
45 г закваски
45 г воды
45 г муки пшеничной
23 г сахара.
Смешать и оставить в тепле на 6-8 часов. Должен подняться в 4-5 раз, значит он готов
🍞Опара (брожение 12-14 часов):
Сладкий стартер
70 г воды комнатной температуры
220 г пшеничной муки
60 г сливочного масла
1 куриное яйцо
70 г сахара
🍞Тесто:
Вся опара
65 г воды
205 г пшеничной муки
40 г сливочного масла
75 г сахара
2 г ванилина
30 г яйца
5 г соли
80 г промытого и просушенного изюма
🍞Топлёное масло и сахарная пудра для декора

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Делитесь этим видео с друзьями !    • СОВЕТСКИЙ КУЛИЧ 🍞 КЕКС "МАЙСКИЙ" 🍞 на...  
Станьте спонсором канала:
   / @sveta_ku  

Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
   • Про закваски  
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
   • Мои эксперименты  
✓Ржаные хлеба
   • Ржаные хлеба  
✓Национальные хлеба
   • Национальные хлеба на закваске  
✓Ржано-пшеничные хлеба
   • Ржано-пшеничные хлеба  
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
   • Мелкоштучная выпечка  
✓Пироги, пирожки на заквасках
   • Пироги, пирожки на заквасках  
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
   • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки  
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
   • Формовка хлеба  
✓Советы и ответы на вопросы
   • Советы и ответы на вопросы  
✓Сдобная выпечка
   • Сдобная выпечка  
✓Пшеничные хлеба
   • Пшеничные хлеба  
✓Обзоры инвентаря и техники
   • Обзоры инвентаря и техники  
✓Багеты и батоны на закваске
   • Багеты и батоны на закваске  
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
   • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые...  
✓Обзоры муки и ингредиентов
   • Обзоры муки и ингредиентов  
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
   • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба...  
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
   • На остатках закваски: кексы, блины и ...  
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
   • Хмелевые дрожжи и выпечка на них  
✓Про опары
   • Про опары  
✓Хлеб на дрожжах
   • Хлеб на дрожжах  
✓Безглютеновый хлеб
   • Безглютеновый хлеб