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Receita fácil de Costela na Pressão com Purê cremoso de Mandioquinha

COSTELA NA PRESSÃO

•2 Cebolas inteiras
•2 Tomates Caqui
•Pimentas de cheiro
•Cebolinha
•Salsinha
•1kg de Costela Bovina (desossada)
•300ml de Vinho Tinto Seco
•Sal e Pimenta do Reino a gosto

Em uma panela de pressão de 4,5L, forre com uma camada de cebolas picadas grosseiramente, coloque a costela picada, pitada de sal, pimenta do reino, pimenta de cheiro, salsinha e cebolinha. Cubra com as rodelas de tomate, cebola e repita o mesmo processo de camadas até acabar os ingredientes e adicione o vinho tinto seco. Leve ao fogo e espere pegar pressão para reduzir o fogo e deixar 40 minutos. Após tirar a pressão, cozinhe com a panela aberta até o caldo engrossar e sirva com purê de mandioquinha cremoso.

PURÊ DE MANDIOQUINHA CREMOSO

•600g Mandioquinha
•1 Colher (Sopa) de Manteiga
•1/2 Copo de Requeijão
•Sal a gosto

Cozinhe as mandioquinhas por 20 minutos, ou até cozinhar, adicione a manteiga e bata com um mixer ou liquidificador até ficar cremoso. Para finalizar, coloque o requeijão, uma pitada de sal e mistura. Pronto para servir!