PRODUÇÃO DE 600 DOCINHOS PARA UM ANIVERSÁRIO - 4 SABORES DE BRIGADEIROS TRADICIONAIS

Olá pessoal!

Hoje eu venho compartilhar com vocês, mais um passo a passo de uma encomenda, dessa vez, foram 600 docinhos para festas, sendo 4 sabores tradicionais. Abaixo vou deixar os detalhes de todos os ingredientes de cada sabor. Espero muito que vocês gostem ❤️




🔴 ATENÇÃO: No vídeo mostrei fazendo os sabores por etapa, devido ao tamanho da panela, mas abaixo, vou deixar a quantidade total dos ingredientes de cada sabor e as quantidades que fiz.


🔴SABOR DE CHURROS (PARA 100 UNIDADES DE 20G CADA NO FINAL)

➡️4 caixas de leite condensado de 395g cada
➡️4 caixinhas de creme de leite de 200g cada
➡️2 colheres de (CHÁ) a menor q existe de canela em pó
➡️4 colheres de sopa de doce de leite
➡️2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
➡️confeito de açúcar para finalizar (como mostro no vídeo)


🔴SABOR DE BEIJINHO (PARA 50 UNIDADES DE 20G CADA)

➡️2 Caixas de leite condensado de 395g cada
➡️2 Caixinhas de creme de leite de 200g cada
➡️100g de coco ralado sem açúcar
➡️1 colher de sopa de manteiga ou margarina
➡️200g de coco ralado úmido e adoçado para finalizar os doces


🔴SABOR DE BRIGADEIRO DE CHOCOLATE (QUANTIDADE ABAIXO PARA 200 UNIDADES DE 20G CADA)

➡️8 Caixas de leite condensado de 395g cada
➡️8 caixinhas de creme de leite de 200g cada
➡️150g de chocolate em pó 50% cacau ou da sua preferência
➡️Usei 200g de chocolate meio amargo no total, por pedido da cliente (mas não é obrigatório)
➡️4 colheres de sopa rasa de manteiga ou margarina
➡️1 Kilo de granulado para finalizar os doces (foi a quantidade que usei para 200 unidades)


🔴SABOR DE NINHO E NINHO COM NUTELLA ( QUANTIDADE PARA 250 UNIDADES DE 20G CADA)

➡️10 Caixas de leite condensado de 395g cada
➡️10 caixinhas de creme de leite de 200g cada
➡️200g de leite ninho em pó
➡️5 colheres de sopa rasa de manteiga ou margarina
➡️100g de leite em pó para finalizar os doces
➡️180g de Nutella para 125 docinhos finalizados com pitangas


🟣TAMANHO DAS FORMINHAS DE PAPEL: A (N° 5)


🟣 VALIDADE DOS DOCINHOS: ATÉ 3 DIAS FORA DA GELADEIRA OU ATÉ 7 DIAS NA GELADEIRA



🟣TAMANHO DA CAIXA QUE COLOQUEI OS DOCINHOS: 38x38x05cm (essa caixa de entregas, rende 100 docinhos)




















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