10岁女孩接班奶奶30年手艺，做甜品日卖7000多，食客驱车百里来吃

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在福建泉州洛江区有不少东南亚小吃，这些异域风味来源于早期的东南亚归侨及后代们，我们这次探访的小吃店，阿姨专做印尼甜品小吃已经有近30年，10岁的小女孩耳濡目染下已经能够接班帮奶奶，逢年过节也是店里最忙的时候，小女孩也会一起帮忙，还练成了双手打蛋的绝活，单黄金糕一天能卖7000多，这是一种椰浆、蛋黄和木薯粉等食材做成的蛋糕，1个重量达3斤多，过去能制作这种糕点的师傅少之又少，有“寸块寸金”的说法，还被称之为“糕王”，据说还有食客为了吃上这种黄金糕专门开车140公里找来阿姨这，我们这次也慕名来品尝下。黄金糕其实也算是发糕的一种，用蛋黄和椰浆打发，黄油和糖水、木薯粉等搅拌均匀后，和蛋黄椰浆混合发酵至少5个小时，倒入烘烤盆里，1个烤箱1盘烘焙1个小时左右，冷却脱模后即可食用，也可以切成小片煎着吃，黄金糕底部呈蜂窝状，侧面又似鱼翅一样，入口Q弹香甜，带着浓郁的椰香和蛋香，当下午茶十分好吃。

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