Скачать или смотреть KARTOFFELN MIT KALBFLEISCH IM DUTCH OVEN / CANAKHI / IM GASGRILL / dutch oven petromax

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In diesem Video zeige ich ein sehr leckeres Rezept aus der georgischen Küche. Kalbfleisch mit verschiedenem Gemüse im Dutschoven (Petromax FT6). Nach dem Originalrezept wird es aber in einem Tontopf zubereitet. Dieses Gericht gelingt sowohl im Gasgrill als auch im Backofen.
Zubereitung:
Alle Zutaten (Gemüse und Fleisch) in große Würfel schneiden, Knoblauch und Kräuter fein würfeln/schneiden. Die Zwiebeln separat in einer Gusseisenpfanne von Petromax FP30 goldbraun anbraten. Alles in einer großen Schüssel mit den Kräutern, frisch und trocken, vermischen und in den Dutschoven hineinlegen. Butter stückchenweise in den Inhalt hineinstecken und alles im Topf etwas andrücken.
Im Grill bei ca.180° bei indirekter Hitze ca. 90 -110 min braten, bis das Fleisch gar ist. Ich habe mich am obersten Fleischstück im Topf orientiert, sobald dieser durch war, habe ich das Feuer abgestellt.

ZUTATEN:
-1 kg Kartoffeln
-1,5 kg Kalbfleisch
100 g Butter
-1 kg Tomaten
1- 2 St Aubergine
280g Zwiebel
2 St Paprika
1 St Chillischote
-1,5 Tl Paprikapulver
-1,5 Tl. Koriander
-1 EL. Salz
-1 Tl Pfeffer schwarz
4-5 Knoblauchzehen
30g Petersilie
30g glatte Petersilie
30g Dill

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