Скачать или смотреть Salmorejo con Thermomix

Ya ha llegado el calor y los ricos tomates de la huerta, con lo cual no hay excusa para hacer un buen Salmorejo. Una receta sana, completa e ideal para el verano.

Ingredientes para un kilo de tomates:

1kg de tomates de pera o cualquier variedad que tenga "carne"
125/200gr de pan de hogaza (la cantidad de pan variará según la textura que queramos conseguir...si lo queremos más tipo sopa, echaremos menos pan y si de lo contrario lo queremos más espeso, tipo puré, echaremos más cantidad).
25gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada sopera de vinagre
1 diente pequeño de ajo
Sal al gusto

Pasos en Thermomix:
Echamos el tomate (yo lo prefiero pelado, pero si queréis podéis echarlos con piel ya que la máquina los tritura casi al 100%) con el diente de ajo y lo tenemos unos 10 segundos con una velocidad 5/10 de forma progresiva.
Ponemos el pan cortado en trocitos y los trituramos unos 15 segundos con una velocidad 5/10.
Como último paso, echamos el aceite, la sal y el vinagre y programamos 2 minutos (si se quiere muy triturado y si se prefiere menos trabajado, programamos 1 minuto) velocidad 10.
Lo probamos y si está al gusto, lo reservamos en el frigorífico para que a la hora de servirlo esté fresquito.
Para hacer que el salmorejo sea una comida "super" completa, lo decoramos con un huevo duro y jamón cortado a taquitos.

Para los que no tienen la Thermomix, esta comida también es fácil de hacer. Trituramos el tomate con la batidora, echamos el pan y lo dejamos un rato para que éste empape y no nos cueste mucho el triturarlo con la máquina, una vez que esté bien trabado, echamos el ajo, el aceite, la sal y el vinagre y seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada. Al finalizar, lo llevamos a la nevera y listo para disfrutar !!

Sin duda, es una de las mejores comidas que se pueden comer en esta época del año. Os animo a que lo hagáis.