[ 집에서 일본 라멘 만들기 28 ] 복날 기념 토리파이탄 라멘 만들기 泡系ラーメン

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#라멘#시오라멘#토리파이탄

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오랜만에 만족하는 결과물

예전에 만든거랑 비교해보니까 옛날거는 보여주기 민망할 정도의 라멘이네

삼계탕 안 먹어도 됨
다시마 물이랑 섞어서 만들었으니 나름의 더블 스프
소금 타레라서 그런가 찌이이이이이인한 곰탕 맛
간장 베이스였어도 좋았을 듯
일본에는 아와케 라멘이라고 블랜더로 거품을 엄청 곱고 촘촘하게 내서 제공하는 라멘집이 있는데
어떻게 그렇게 거품을 내는건지 모르겠음... 이번에 만든거랑은 비교도 안 되게
오래가고 쫀쫀한 거품이 궁금함...

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