Bật mí Công thức nấu món Bánh Đúc Nóng rất đơn giản, bánh dẻo, dai, giòn rất ngon

Bật mí Công thức nấu món Bánh Đúc Nóng rất đơn giản, bánh dẻo, dai, giòn rất ngon #MonngonHoGuom

NGUYÊN LIỆU
Bột gạo tẻ: 200 gam
Bột năng: 100 gam
Thịt nạc xay: 200 gam
Vôi tôi: 70-75 gam
Mộc nhĩ: Một cánh to ngâm nở
Rau mùi, hành củ, ớt bột hoặc ớt quả và một chút dầu chiên.

CÁCH LÀM
1. Làm lắng lấy nước vôi trong:
Lấy 3 thìa cà phê vôi tôi (khoảng 70-75 gr) hòa trong 1,2- 1,4 lít nước. Khuấy tan. Để thật lắng và lọc lấy 1,2 -1.4 lít nước trong.
Cho số bột gạo tẻ và bột năng vào trộn khuấy thật tan rồi bật bếp đun trong lửa lớn và khuấy đảo liên tục...
*** Tỉ lệ nước và bột: khoảng 300-350 ml nước /1 lạng bột (cho cả 2 loại)
Khi bột hơi se đặc lại hạ lửa thật nhỏ và vẫn đảo thật sâu và liên tục để bột không bị bén đáy nồi.
Khi khuấy và nhấc bột lên thấy bột dẻo ngả màu hanh vàng, dòng bột chảy liên tục không bị đứt gãy là bột đã chín.
Đậy vung giữ lửa nhỏ nhất có thể.
*** CHÚ Ý: Thời gian này có thể tới 30 phút để bột bảo đảm thật chín và dẻo.
2. Xào nhân:
Hành củ băm nhỏ xào với chút dầu chiên. Khi hành vàng và thơm cho 200 gr thịt và mộc nhĩ thái, băm nhỏ vào xào.
Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê nước mắm.
Xào trong lửa nhỏ để thịt ngấm mắm và không bị khô.
3. Nấu nước sốt ăn kèm:
Đun sôi 400 ml (tương đương 2 chén ăn cơm) nước, nêm cùng 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê Mazi hoặc nước tương.
*** Chú ý: Nước sốt ăn kèm này có vị nhạ ăn nhẹ nhàng.
Chan nước sốt vào bánh. Ăn kèm bánh đúc nóng với rau mùi băm nhỏ và ớt bột hoặc ớt tươi, tiêu bột.
Chúc các bạn vào bếp Thành công và Ngon miệng!





"Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: [email protected]
Facebook: https://goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: https://goo.gl/X38b6M
Google Plus: https://goo.gl/vxAips
Twitter: https://goo.gl/gQNKCs
Tumblr: https://goo.gl/UKTjnT
Reddit: https://goo.gl/NeQvoU
Pinterest: https://goo.gl/H1MGLn
#BANHDUCNONG#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdannauan#amthuc