FOOD TRUCK, GASTRONOMÍA SOBRE RUEDAS

Un nuevo concepto gastronómico acaba de aterrizar en España: el Foodtruck. Estos camiones o furgonetas de comida ambulante van mucho más allá de las hamburguesas o los perritos calientes. En Tesis, nos subimos a La Cayejera, una innovadora idea empresarial que se ha propuesto llevar la alta cocina a las calles de Sevilla. De la mano de José Manuel Feria, Delegado de Estrategia, Prospectiva y Emprendimiento de la Universidad Pablo de Olavide, nos adentramos en un fenómeno dispuesto a revolucionar conceptos como el take away o el fast food.

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