Безумно вкусный торт Норка крота 🍰(Nerz Maulwurf Torte )

Торт Норка крота
Ингредиенты:
Для бисквита: на форму диаметром 24-26 см.
1. 6 яиц
2. 120 гр. муки
3. 3 ст. л. какао порошка
4. 100 гр. сахара
5. щепотка соли
Для крема:
6. 400 мл. сливок 30%
7. 250 гр. творога полужирного
8. 8 гр. желатина
9. 5-6 ст.л. воды
10. 100-120 гр. сахара
11. 3-4 ст.л. шоколадной молочной стружки
12. 4-5 шт. бананов
Украшение :
13. Шоколадная стружка
Приготовление:
Всем привет!Вы на канале Alex Cook! В этот раз предлагаю вам приготовить популярный десерт немецкой кухни торт Норка крота.Это шоколадный бисквитный торт который тает во рту и порадует всю семью неповторимым сливочно-творожным вкусом с прекрасным сочетанием бананов.Этот тортик можно приготовить и на праздничный стол так и просто для чаепития .Итак, если заинтересовала рецептом тогда начнём приготовление!
1. Сначала приготовим шоколадный бисквит. Для этого отделяем желтки от белков.Яйца используем охлажденные чтобы потом можно было легко отделить желтки от белков.К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на низких оборотах до образования пены. Далее увеличиваем скорость и как только белки начнут сгущаться и держать форму добавляем небольшими порциями сахар и взбиваем до появления птичих клювов. Сразу проверяем белки,переворачивая емкость вверх дном.Теперь понемногу вливаем желтки и еще взбиваем пару минут. Должна в итоге получиться масса песочного цвета. Муку с какао просеиваем через сито и всыпаем к яичной массе,аккуратно перемешивая сверху вниз лопаткой или ложкой. Стараемся размешивать до однородности во избежание появления остатков муки с какао.
2. Подготавливаем форму ,застилая дно пергаментной бумагой и смазав растопленным сливочным маслом.Бока не смазываю.Выливаем бисквитное тесто ,разравнивая ложкой и слегка постучав формой об стол.Так будущий бисквит получится без всяких неровностей . Отправляем бисквитное тесто в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.
3. Тем временем приготовим крем. В первую очередь замачиваем желатин.На 5-6 ст. л. горячей воды всыпаем 8 гр. желатина .Перемешиваем и отправляем в холодильник до полного остывания. Охлажденные сливки выливаем в глубокую емкость и взбиваем сначала на низкой скорости, а затем на высоких оборотах до загустения. Как только венчик при взбивании будет оставлять след прекращаем взбивание. Творог пересыпаем в чашу блендера, добавляем сахар и пару капель экстракта ванили. Измельчаем до однородной и пастообразной массы .Как только желатин покроется корочкой и набухнет высыпаем его в сотейник и слегка нагреваем до полного растворения. Вынимаем бисквит и остужаем .Затем острым ножом проводим по форме и вынимаем кольцо формы.
4. Далее у готового бисквита срезаем середину ,образуя углубление и оставляя дно высотой в 1 см. Мякоть пересыпаем в тарелку.Ее мы используем для украшения.В углубление кладем очищенные бананы и утрамбовываем. Небольшую часть творога всыпаем в растопленный желатин и перемешиваем.Затем полученную смесь выливаем к творогу и соединяем со взбитыми сливками. Натираем на терке молочный шоколад и перемешиваем .Вместо шоколада можно использовать шоколадные капельки или любую присыпку которая у вас есть под рукой. Творожно-сливочный крем перекладываем на поверхность бананов образуя небольшую горку и не доходя до краев торта . Из остатков бисквита делаем крошку ,измельчив блендером или натерев на тёрке.Щедро посыпаем торт крошкой, затягиваем пищевой пленкой ,стараясь не прижимать торт и отправляем в холодильник на пропитку в течении 2-4 часов ,а лучше на ночь.
5. Готовый торт достаем с холодильника,украшаем шоколадной стружкой и зовем всех гостей на дегустацию.Торт внутри получается очень нежным благодаря творожно-сливочному крему и воздушным благодаря мягкости и пышности бисквита.Рекомендую попробовать этот десерт и уверена что он вам очень понравится и вы оцените по достоинству. Всем приятного аппетита и до скорой встречи на моем канале!

#кулинария
#десерты #торт #норкакрота #бисквитныйторт #вкусноипросто #легкийрецепт #кулинарныерецепты #вкусная пища #сладкиеторты #какприготовить #бисквит #выпечка #ютубкулинария #алекскук #кухня #тортсбананами #полезныерецепты #готовимдома #готовка #десертныеблюда #домашниерецепты #гастрономия #куховарим #готовимслюбовью #немецкаякухня #шоколадныедесерты #кухнягермании #culinary #easyrecipe #deliciousfood #tastymeal #sweetdesserts #nerzmaulwurf #torte #baking #cooking #cookathome #alexcook #cake #chocolatecake #biscuit # #dessert #kitchen #youtubeculinary #sweetfood #howtocook #homemaderecipes #germancuisine #yummy #sweetfood #chocolatedessert


Социальные сети:

Мой Instagram: https://instagram.com/alexandraovsian...

Мой Facebook:   / alexandra.ovsianikova  

Одноклассники: https://ok.ru/profile/578837738580