Айсинг (белковая глазурь). Самый простой рецепт и основные консистенции

Самый простой рецепт глазури на сыром белке. А так же в этом видео я показываю основные четыре консистенции айсинга, с которыми я работаю.
Т.к. я нигде не училась пряничному мастерству то давно все делаю на глаз, так сказать) Поэтому это видео я переснимала 3 раза ) Никак не могла подобрать способ объяснить Вам правильно, как определить нужную консистенцию.
Надеюсь я справилась с поставленной задачей и видео будет для Вас полезным )
Рецепт глазури ниже в описании.
Приятного просмотра!
-----------------------------------------------------------------------------------------
Плейлист "Все о пряниках":    • Медово-имбирные пряники. Любимый реце...  
Плейлист "Новогодняя серия":    • Роспись пряников. Новогодний пряник б...  
-----------------------------------------------------------------------------------------
Instagram:   / lena.cookie.art  
Помощь каналу: https://www.donationalerts.com/r/lena...
-----------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ:
Базовый айсинг:
Сахарная пудра мелкого помола - 200 гр
Яичный белок - 36 гр (примерно белок от одного яйца)
Лимонная кислота - несколько капель по желанию
Глюкозный сироп - 0,5 ч.л. по желанию

Айсинг для цветов:
Сахарная пудра мелкого помола - 230 гр
Яичный белок - 36 гр (примерно белок от одного яйца)
Крахмал кукурузный - 0,5 ч.л.
Лимонная кислота - несколько капель по желанию
Глюкозный сироп - 0,5 ч.л. по желанию

!!!Я рекомендую использовать весы!!!

Если у Вас есть вопросы насчет рецепта или хранения задавайте их в комментариях.
------------------------------------------------------------------------------------------
Тайм коды:
00:00 приветствие
00:17 приготовление айсинга
02:12 хранение айсинга
02:25 базовая консистенция
03:20 консистенция пайпинг
04:18 консистенция 20 сек
05:18 консистенция 15 сек
05:57 консистенция 5 сек
06:22 хранение

#айсингрецепт #глазурьрецепт #lenacookieart