Скачать или смотреть Жареные морепродукты // Вступительная серия, часть 1

#шорты #шорты30 #приглашениевшорт #youtubeshort

Жареные морепродукты 🥘

Введите в Google запрос «вьетнамские лодочники», чтобы узнать больше о жизни беженцев после войны во Вьетнаме 💛

На 6-8 порций

Ингредиенты:

6 столовых ложек солёного масла
1 стакан сельдерея, нарезанного мелкими кубиками
1 стакан жёлтого лука, нарезанного мелкими кубиками
1 большой зубчик чеснока (нарезанный)
1 2/3 куриного бульона
1 1/3 стакана томатного соуса
1 1/2 столовых ложки зёрен жасминового риса
150 мл жирных сливок
2-3 больших листа базилика
2 столовые ложки измельчённого чеснока
450 г очищенных и безвенных креветок, нарезанных на кусочки размером 10-15 см
0,5 фунта крабового мяса
Святая троица
0,5 стакана сельдерея
0,5 стакана жёлтого лука
0,5 стакана зелёного болгарского перца (нарезанного мелкими кубиками)
Специи Смесь
1 столовая ложка приправы Old Bay
1/2 столовой ложки креольской приправы Tony's
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки порошка кайенского перца
1/2 стакана сока моллюсков
4 столовые ложки вермута Extra Dry
1 чайная ложка вустерширского соуса
Кошерная соль и черный перец по вкусу

Инструкция

1. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте сельдерей, лук, чеснок, щепотку соли и обжарьте до прозрачности.

2. Затем добавьте томатный соус, куриный бульон и рис Жасмин. Перемешайте все вместе, увеличьте огонь и варите на медленном огне 10–15 минут или до размягчения риса.

3. Переложите основу супа в блендер, добавьте жирные сливки, листья базилика, измельчите все и отставьте в сторону.

4. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник на среднем огне. Как только масло растопится, добавьте 2 столовые ложки измельчённого чеснока и обжаривайте до появления аромата.

5. Затем добавьте креветки. Продолжайте обжаривать до полной готовности, затем добавьте крабовое мясо, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.

6. Вымойте ту же кастрюлю и верните её на плиту. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте Святую Троицу, щепотку соли и томите на медленном огне до прозрачности (5 минут).

7. Затем добавьте смесь специй. Продолжайте томить ещё минуту, чтобы специи прогрелись. Затем добавьте вермут, сок моллюсков, вустерширский соус, смешанную основу для супа, приготовленные морепродукты и приправьте солью по вкусу.

#морепродукты #жареныйнасковороде #любительморепродуктов