CALLOS A LA MADRILEÑA . RECETA TRADICIONAL

Hoy vamos a hacer unos callos a la madrileña con una salsa deliciosa ideal para mojar pan y no parar hasta dejar limpia la cazuela. Hemos elegido la receta básica, con ingredientes básicos.

Ingredientes:
- 1 Kg entre callos, pata y morro.
- 4 Ajos.
- 1 Cebolla.
- 3 Cucharadas de pimiento choricero.
- 1/2 Cucharada pequeña de pimentón dulce y 1/2 del picante.
- 1/2 Vaso de vino tinto.
- La pastilla de carne.
- 2 Cayenas.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 Cucharada de tomillo y 1/2 de romero
- Un chorizo , un trozo de panceta y una morcilla y un trozo de jamon.

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