ขนมกล้วยสูตรเต็มถาด สูตรนี้แป้งน้อย แต่ใส่เนื้อกล้วยแบบจัดเต็ม รสชาติหอมหวานมัน อร่อยลงตัวสุดๆ

ขนมกล้วยสูตรเต็มถาด สูตรนี้แป้งน้อย แต่ใส่เนื้อกล้วยแบบจัดเต็ม รสชาติหอมหวานมัน อร่อยลงตัวสุดๆ ไปลงมือทำกันเลยจ้า

**อัตราส่วนขนมกล้วย**
กล้วยน้ำว้า 2 กก. (นน.หลังปอกเปลือก)
แป้งข้าวเจ้า 240 กรัม
แป้งมัน 120 กรัม
แป้งท้าว 30 กรัม
หัวกะทิ 800 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.+1/2 ชช.
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ลูก
ถาดขนาด 11*11*1.5 นิ้ว

@เทใส่ถาดแล้วส่วนผสมยังเหลือนิดหน่อย สามารถเทใส่ถ้วยตะไล หรือกระทงใบตองได้@

คำแนะนำ
**เลือกกล้วยน้ำว้าแบบสุกงอม เนื้อกล้วยจะหวาน ไม่เปรี้ยว ไม่ฝาด
**ใช้มือขยำกล้วยให้ละเอียด (แต่ไม่ต้องละเอียดมาก) สามารถใช้ Hand Mixer เพื่อทุ่นแรงได้
**ใช้ไฟกลางน้ำเดือดจัดนึ่ง 30 นาที จากนั้นเปิดฝา โรยมะพร้าวทึนทึกขูดให้ทั่ว แล้วปิดฝานึ่งไฟกลางอีก 10 นาที
**มะพร้าวขูดสามารถคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
**รอให้ขนมเย็นสนิทแล้วจึงตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟพร้อมขาย

#ขนมกล้วย #เมนูสร้างอาชีพ #ขนมไทย