Скачать или смотреть Pizza mascherata - È sempre mezzogiorno 28/02/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Questo weekend il Carnevale entra nel vivo dei festeggiamenti e a È sempre mezzogiorno, come ogni venerdì, si fa la pizza. Per questo Fulvio prepara una pizza speciale perfetta per la tavola di Carnevale: la pizza mascherata! Si tratta di una pizza ripiena, morbida e colorata.

Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina 0
5 g di lievito fresco di birra
375 ml di acqua
60 ml di olio evo
11 g di sale

Per il condimento:
Ricotta
Taleggio
Formaggio grattugiato

Per completare:
Mascarpone
Mostarda
Prosciutto crudo

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 4 ore in frigorifero.
Palline da 300 grammi lasciate lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.

Cottura:
250° per 18 minuti