【韓国伝統餅 / Korean rice cake /

ヨモギのパラムトック
パラムトックはこしあんを米粉生地で包んだ餅で、食べると中に少し空洞があります。空気も包んで作ることから、風（パラム）の餅と呼ばれています。

Mugwort paramutok
Paramtok is a rice cake made by wrapping red bean paste in rice flour dough, and when you eat it, there is a slight cavity inside. It is called "Palam Mochi" because it is made by wrapping air.

★材料
米粉（うるち米粉）: 300g
もち粉 : 100g
熱湯　2カップ
ヨモギパウダー : 15g
砂糖 : 30g
塩 : 4g
さらしあん : 150g
水 : 400cc
クルミ : 15g
砂糖 : 大さじ3
塩 : ひとつまみ

★ Materials
Rice flour (Uruchi rice flour) : 300g
Mochi flour : 100g
Hot water : 2 cups
Mugwort powder : 15g
Sugar : 30g
Salt : 4g
Powder bean paste : 150g
Water : 400cc
Walnut : 15g
Sugar : 3 tbsp
Salt : A pinch


0:30 さらしあんの作り方
2:07 冷ましたあんにクルミや蜂蜜を加えて、一口サイズへ
3:43 米粉ともち粉に塩と砂糖を混ぜて2等分へ
4:18 粉に熱湯を少しづつ加えて混ぜます
6:04 分けておいた粉にはヨモギパウダーを混ぜて、熱湯を少しづつ加えて混ぜます
6:58 鍋底にクッキングシートと、砂糖を少々振ってから、粉を20分蒸します
9:07 蒸し上がったもち生地をこねます
11:01 こねた餅を薄く伸ばし、餡をのせて挟むように折り畳んで型抜きします
12:50 ヨモギのパラムトックの完成です

0:30 How to make bleached bean paste
2:07 Add walnuts and honey to the chilled bean paste to bite size
3:43 Mix salt and sugar with rice flour and rice cake flour and divide into two equal parts.
4:18 Add boiling water to the flour little by little and mix.
6:04 Mix mugwort powder with the separated powder, add boiling water little by little and mix.
6:58 Sprinkle parchment paper and a little sugar on the bottom of the pot, then steam the flour for 20 minutes.
9:07 Knead the steamed glutinous dough
11:01 Spread the kneaded mochi thinly, put the bean paste on it, fold it so that it is sandwiched, and cut it out.
12:50 Completion of mugwort paramutok


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