Скачать или смотреть Вкусно и сытно. Уйгурские пельмени. Чучвара

Ингредиенты:

Для теста:
1 Мука 500мл
2 Яйцо 1 шт
3 Вода 200мл
4 Соль 1 ч.л

Начинка:
1 Бараний фарш 300г
2 Бараньи ребра 3-4 шт
3 Лук 1,5 шт
4 Черный перец 2 ч.л.
5 Соль
6 Имбирь 4-5 долек
7 Растительное масло 2 ст.л
8 Томатная паста 1 ст.л.

Рецепт приготовления:
Всем привет. Сегодня будем готовить уйгурские пельмени чучвара
В глубокую миску насыпим муку, добавим яйцо, соль 1 ч.л., воду 200мл и замесим тесто. Тесто должно получиться тугим. Накроем крышкой и уберем на 20-30 минут.
Затем в миске размешаем фарш, мелконарезанный лук, перец, соль, также добавим 1 ст.л. растительного масла. Затем нарежем имбирь, лук и начнем обжарку. В казан нальем 60-80мл растительн ого масла и поставим на большом огне нагреваться. Сначала обжарим бараньи ребрышки до золотистого цвета. Затем опустим лук, имбирь и томатную пасту и слегка обжарим. Нальем 3-3-5, литра воды и оставим вариться на 1 час на среднем огне. Крышку не закрывать.
В это время возьмем наше тесто и раскатаем потоньше. Каждый раз складывая тесто предварительно посыпаем мукой, чтобы не слипалось. Сложим в несколько слоев и нарежем квадратиками. Начнем лепить пельмени.
Если уложились с лепкой пельменей за час, то можно опускать в наш бульон. Предварительно попробуйте бульон на соль. Хорошенько все размешайте. Также по вкусу можно добавить укроп. Как только вода закипит варим 8 минут на большом огне, и наша чучвара готова.
Перед употреблением можно добавить сметану и все размешать. Либо как вариант добавить китайский уксус 1 ст.л., аджику 1 ст.л. Можете попробовать оба варианта.
Если понравился рецепт ставьте лайк, оставляйте ваше мнение в комментариях и подписывайтесь на наш канал, впереди еще очень много вкусных и полезных рецептов

#кулинария #чучвара #пельмени