开心果布朗尼蛋糕，在家也能制作的法式甜品

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开心果布朗尼蛋糕，在家也能制作的法式甜品
布朗尼蛋糕
📒材料配方：
黑巧克力30克
无盐黄油40克
蛋液40克
细砂糖40克
低筋面粉22.5克
核桃仁50克
🗒制作步骤：
第一步：黑巧克力和黄油隔热水融化，全蛋液和细砂糖打发到蛋液发白膨发后倒入融化巧克力拌匀；
第二步：筛入低粉搅拌至无干粉，倒入核桃仁拌均，倒入235✖️95mm的模具中，烤箱预热170度烤40分钟；
第三步：用60✖️50mm的圆形慕斯模具在冷却的布朗尼蛋糕上刻出圆形放入模具中备用。
开心果白巧慕斯
📒材料配方：
白巧克力80克
开心果酱32克
牛奶40克
吉利丁2克
淡奶油110克
🗒制作步骤：
第一步：白巧克力加牛奶和开心果小火加热至融化后倒入泡软的吉利丁片拌匀；
第二步：淡奶油打发至五成状态倒入开心果白巧慕斯中搅拌均匀，装入裱花袋挤入装有布朗尼蛋糕模具中，送入冰箱冷冻至凝固脱模，用开心果奶油挤上花边。
慕斯蛋糕

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