GƏLİN BOĞÇASI ŞİRNİYYATI🤌Yt-da ilk..

Nurane Nurane:
Здравствуйте, дорогие зрители.
Сегодня делюсь с вами рецепт для особых случаев.
1/4 чайной ложкидрожжей
1 столовая ложка воды
1 кг муки
1 щепотка соли
1 чайная ложка ванили
1 чайная ложка сахара
400 гр сливочного масла
4 яичных желтка
300 г сметаны 20%
Замесите тесто и дайте ему постоять 30 минут.
Для начинки...
4 яичных белка (я взбиваю около 30-40 секунд.
1 щепотка соли
2 цедры лимона
Сок 2 лимонов
1 чайная ложка ванили
1 кг.фундука
640 г сахара
После приготовления начинки делаю 51 шариков по 36 граммов и держу в холодильнике 15-20 минут. Делаю из теста 40 шариков по 43 г каждый.

Смочите края теста водой, выложите начинку и сложите.

Остальную начинку храню в морозилке.

После оформления узоров, чтобы они не исчезли в процессе готовки, держу на столе открытыми 30 минут.
Выпекать в разогретой до 130 градусов духовке, пока дно не подрумянится.
увидимся в следующих видео ❤️

Salam, əziz izləyicilər.
Bugun sizinlə özəl günlərə gözəl görünən GƏLİN BOĞÇASI RESEPTİNİ BÖLÜŞÜRƏM
1/4 çay qaşığı maya
1 xörək qaşığı ilıq su
1 kq un
1 çimdik duz
1 çay qaşığı vanil
1 çay qaşığı şəkər
400 qr un
4 yumurta sarısı
300 qr xama 20%
Bərk xəmir yogurub 30 dəqiqə dincəldirər.
İçlik üçün...
4 yumurta ağı(təxminən 30,40 saniyə çırpıram.
1 çimdik duz
2 limon qabığı
2 limonun şirəsi
1 çay qaşığı vanil
1 kq fındıq
640 qr şəkər tozu
İçliyi hazırlayıb hər biri 36 qram olmaqla 51 top hazırlayıb 15,20 dəqiqə buzluğda saxlayıram. Həmin müddətdə xəmirdən hər biri 43 qr olmaqla 40 ədəd top hazırlayıram

Xəmirin kənarlarını su ilə nəmləndirib İçlik qoyub bükürəm. (Qalan içliyi dondurucuda saxlayıram)
Üzəri zövqə görə.
Bişərkən naxışları itməsin deyə bəzədikdən sonra üstünü örtmədən stolun üstündə 30 dəqiqə saxlayıram
Şirniyyatları öncədən isidilmiş 130 dərəcəli sobanın alt rəfində, altı yüngül qızarana kımı bişirmək lazımdır.
Növbəti videolarda görüşənə kimi ❤️

Hello, dear viewers.
Today I am sharing with you a recipe for special occasions.
1/4 teaspoon yeast
1 tablespoon water
1 kg flour
1 pinch of salt
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon sugar
400 g butter
4 egg yolks
300 g sour cream 20%
Knead the dough and let it stand for 30 minutes.
For filling...
4 egg whites (I beat for about 30-40 seconds.
1 pinch of salt
2 lemon zest
Juice of 2 lemons
1 teaspoon vanilla
1 kg hazelnuts
640 g sugar
After preparing the filling, I make 51 balls of 36 grams each and keep them in the refrigerator for 15-20 minutes. I make 40 balls of dough, 43 g each.

Moisten the edges of the dough with water, add the filling and fold.

I store the rest of the filling in the freezer.

After decorating the patterns, so that they do not disappear during the cooking process, I keep them open on the table for 30 minutes. Bake in an oven preheated to 130 degrees until the bottom is browned. see you in the next videos ❤️