Скачать или смотреть 【キャベツの酸味】シュークルート by ジョンティ |植野食堂

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本日はフランス・アルザス地方の料理が楽しめる東京・浅草橋「ジョンティ」さんの厨房へ。教えて貰うメニューはお店の人気メニュー「シュークルート」。酸っぱいキャベツを意味するシュークルートを豚肉やベーコン、ソーセージと豪快に煮込んだアルザス地方の郷土料理で、キャベツの酸味が肉のうまみを引き立てる。そんな素朴だけど手間をかけた豊かな味わいに魅せられた店主の人生にも迫る。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が、ずっと食べ続けたい、 “日本一ふつうで美味しい”レシピを学ぶ『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』！
植野編集長自身が「この料理ならこのお店が日本一！」と信じて疑わない店を訪れてレシピを聞き込み、店主と一緒に作ってみるという料理番組。
作る料理は日本人なら誰もが知るおなじみのメニューばかり。果たして、日本一の味に近づくことはできるのか？
素朴でふつうだけれど後世に残したい味を紹介していく。


▼出演者
植野広生（dancyu編集長）
▼ナレーション
林家つる子

《放送⽇時》
毎週(水)～(金) 18:00～18:30　BSフジにて好評放送中！

#レシピ　#dancyu　#BSフジ

▼ 番組HP https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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