Зеркальная глазурь, самый простой рецепт

⭐Видеоуроки по тортам, десертам и гастрономическим пирогам https://narineschool.ru/vkus_zhurnal

Глюкозный сироп 150 г
Сахар 150 г
Вода 75 г
Сгущенное молоко 100 г
Шоколад белый 150 г
Желатин 10 г+50 г воды

Glucose Syrup 150 g
Sugar 150 g
Water 75 g
Condensed milk 100 g
White Chocolate 150 g
Gelatin 10 g + 50 g water


In a saucepan, combine water, glucose, sugar, bring to a boil. Pour into a glass with chocolate, condensed milk, swollen gelatin and break through with a blender. Stabilize in the refrigerator for 6-8 hours. Preheat in the microwave, if necessary, then punch again with a blender, pass through a sieve. Working temperature 34-36 Celsius

Еще интересные видео:

Торт "Рафаэлло" https://www.youtube.com/watch?v=uz5aU...
Велюр, карамельные цветы https://www.youtube.com/watch?v=UF9ys...
Торт "Рубин" https://www.youtube.com/watch?v=bQzeB...
Торт "Алтай" с чизкейком https://www.youtube.com/watch?v=pKWyy...
3д торт Мишка https://www.youtube.com/watch?v=zduVw...
Двухцветный торт с шарами https://www.youtube.com/watch?v=88Izh...
Фактурный карамельный цветок https://www.youtube.com/watch?v=0FpPN...
Шоколадные крылья    • Шоколадные крылья/Chocolate wings  

Контакты:
Инстаграм   / by_narine_  
Эл.почта [email protected]