サクッ！ふわ〜♡バターたっぷりカップでバターフレーキー♡｜Butter flaky with a cup full of butter♡

バターの折り込みシートは作らず生地の上でバターを伸ばして作る♪
サクッ！ふわ〜♡バターフレーキー(^-^)
生地を捏ねる手間もなくただただ3つ折りを繰り返すだけ！
パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいと思います♪

ぜひ一度お試しください♡

【材料】8個分
・強力粉：120g
・薄力粉：30g
・砂糖：10g
・ドライイースト：2g
・牛乳：20ml
・水：40ml
・バター：20g
・バター（折り込み用）：50g
・卵：1個
・牛乳（塗る用）：適量
・グラニュー糖（かける用）：適量

【作り方】
1、ボウルに強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイースト・牛乳・水を加えカードやヘラなどで混ぜ合わせる
2、なんとなく混ざったら卵を加えほぐしながら混ぜる
3、ある程度混ざったら台の上に生地を出し、広げてバターを加えしっかりと混ぜる（捏ねなくてOK）
4、バターがきれいに混ざったら生地をまとめボウルに移しラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる
5、台に打ち粉をし、生地を伸ばす（打ち粉多めがおすすめ）
6、生地を40cm×20cm程度に伸ばしたら生地の半分にバターを乗せ適度に広げ、生地を被せて2つ折りにする
7、麺棒で生地を伸ばし1度3つ折りにしてラップで包んで冷蔵庫で15〜20分程休ませる
8、休ませた生地を再び伸ばして3つ折り、もう一度伸ばして3つ折りしラップして再び冷蔵庫で休ませる
9、休ませた生地を一度伸ばして3つ折りし、15cm×15cm程度に伸ばし4等分にカットする
10、さらに生地を4等分にカットし2つ分の生地をカップに入れる
11、カップに生地を入れたらラップして生地が2倍になるまで発酵させる
12、生地表面に牛乳を塗り、グラニュー糖を振りかけ180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼く


＊生地を伸ばすサイズは大体でOK（3つ折りできるサイズならOK）
＊上に振りかけるグラニュー糖はお好みで加減してください

質問などあれば気軽にコメントください♡


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BGM：DOVA−SYNDROME by https://dova-s.jp/
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＃パン作り＃手作りパン＃mizuioCook